Arame ähnelt Hijiki, hat aber einen milderen Geschmack und ein feineres Aroma. Wer noch kein Meergemüse gegessen hat, sollte mit dieser Sorte anfangen, denn sie ist leicht zuzubereiten, sieht nett aus auf dem Teller, hat eine angenehme Struktur und schmeckt.
Arame hat einen leicht süßlichen, delikaten Geschmack. Es eignt sich durch seine relativ kurze Kochzeit von 20 Minuten gut als Nebengericht, z. B. zusammen mit Wurzelgemüsen sowie Tofu sautiert.
Außerdem hilft es hohen Blutdruck zu senken sowie Erleichterung bei Problemen der weiblichen Sexualorgane zu schaffen.